tak jako rok má své čtvero ročních dob, tak i hospodářův život na zahradě se řídí rytmem setí a sklizně. Kdo zná tento řád a dbá jej, ten má na stole čerstvou úrodu od jara do zimy a v komoře zásoby na čas neúrody. Předkládáme vám tedy roční kalendář výsevů a sklizní, který je jednoduchým průvodcem pro malé zahrady i dvorky, a přesto může přinést hojnost.
Obsah
Únor – březen (předjaří a jaro začínající)
- Výsev doma do truhlíků: rajčata, papriky, celer, salát.
- Do skleníku či pařeniště: ředkvičky, špenát, hlávkový salát.
- První práce na zahradě: příprava záhonů, hnojení kompostem, řez ovocných stromů.
Duben (plné jaro)
- Přímý výsev do půdy: mrkev, petržel, hrách, cibule, česnek jarní, špenát, červená řepa.
- Výsadba brambor.
- Sklizeň: první ředkvičky, pažitka a bylinky.
Květen (jaro rozkvetlé)
- Sázení sazenic: rajčata, papriky, dýně, okurky, cukety.
- Výsev fazolí a kukuřice.
- Bylinky: majoránka, bazalka, kopr.
- Sklizeň: špenát, salát, rebarbora.
Červen (začátek léta)
- Péče o zahradu: okopávání, zavlažování, vyvazování rajčat.
- Výsev druhých ředkviček, salátu pro letní sklizeň.
- Sklizeň: jahody, první rané brambory, hrách.
Červenec (léto plné)
- Výsev pro podzim: kedlubny, kapusta, zimní salát.
- Sklizeň: rybíz, maliny, meruňky, okurky, první rajčata, česnek.
- Sušení bylin: máta, meduňka, heřmánek.
Srpen (léto dozrávající)
- Sklizeň hojnosti: rajčata, papriky, fazole, okurky, brambory, cibule, švestky.
- Zakládání zelí na krouhání a kvašení.
- Výsev špenátu a ředkviček pro podzim.
Září (podzim nastupující)
- Sklizeň: jablka, hrušky, ořechy, dýně, mrkev, červená řepa.
- Výsadba česneku ozimého.
- Zavařování, sušení a uskladnění úrody.
Říjen (podzim zralý)
- Výsadba ovocných stromků a keřů.
- Sklizeň pozdního zelí a kapusty.
- Ukládání zeleniny do sklepa (brambory, mrkev, jablka).
Listopad (podzim chladný)
- Příprava půdy na zimu: zrytí záhonů, zapravení hnoje či kompostu.
- Ochrana stromků proti mrazu.
Prosinec – leden (zima tichá)
- Čas klidu a odpočinku.
- Plánování osevního postupu na příští rok, opravy nářadí, čtení hospodářských knih.
Souhrnný kalendář výsevů a sklizně
| Měsíc | Co vysévat / sázet | Co sklízet / uchovávat |
|---|---|---|
| Únor – březen | Rajčata, papriky, celer (doma), ředkvičky, špenát (skleník) | Pažitka, první bylinky |
| Duben | Mrkev, petržel, hrách, cibule, česnek jarní, červená řepa, brambory | Ředkvičky, jarní salát |
| Květen | Rajčata, papriky, okurky, cukety, dýně, fazole, kukuřice, bylinky | Špenát, rebarbora |
| Červen | Letní salát, druhé ředkvičky | Jahody, rané brambory, hrách |
| Červenec | Kapusta, kedlubny, zimní salát | Rybýz, maliny, meruňky, okurky, rajčata, česnek |
| Srpen | Špenát, ředkvičky pro podzim | Rajčata, papriky, cibule, brambory, švestky, zelí |
| Září | Česnek ozimý | Jablka, hrušky, ořechy, dýně, mrkev, červená řepa |
| Říjen | Ovocné stromky a keře | Pozdní zelí, kapusta, brambory, jablka |
| Listopad | Hnojení a příprava půdy | – |
| Prosinec – leden | Plánování osevního postupu, oprava nářadí | – |
🌾 Závěrečné povzbuzení:
Milé děti vlasti, pamatujte, že rok hospodáře není rokem spěchu, ale rytmem přirozeným. Kdo ví, co kdy zasít a co kdy sklidit, ten se nemusí obávat hladu. Zahrada, obdělávaná s rozvahou, dá rodině obživu i pocit svobody.
